En jättehärlig Systeryster helg:)

...har varit och farit. En fin helg fick vi tillsammans med mat, prat och mys:)
Fredagkväll fick vi också sällskap av en stor del av övriga flocken kring matbordet och det är ju alltid roligt.

Utfärder i nejden, varvat med prommisar och blomhandel. Avkopplande och härliga dagar:)
Maten då?  Joodå vi åt några gamla godingar som jag redan har haft in recept på. Kräftsoppa, grillad oxfile med BBQ-sås och äppelkaka med vaniljsås var fredagens meny. Kräftsoppan och äppelkakan finns inte förr eftersom jag inte gjort just dom recepten förr så det ska jag försöka få in men oxen och BBQ börjar bli inkört vid det här laget:)
Lördagens middag bestod av tomatsoppa, finns här ,med oliver och fetaost, varmrätt med pastapesto och sallad och efterrätten en mastig ljummen chokladkaka med kokostäcke, färska jordgubbar och vispad grädde

Receptet har jag snott av halv-åtta-hos-mej med några små ändringar,Het kräftsoppa à la Sundsandvik  ..Antal portioner: 4

Ingredienser

Kräftsoppa

1msk smör
1msk vetemjöl
2st fint rivna morötter
5dl vatten
3dl grädde
2 msk hummerfond
200g kräftost
2dl crème fraiche
1dl hackad dill
1 burk kräftstjärtar, 400 g varav 170 g kräfstjärtar0.5-1 krm svartpeppar
finhackad chili

Avocadocréme

1st avocado
2msk crème fraiche
2msk grädde
Citronsaft Svartpeppar salt

Gör så här

1. Kräftsoppa
Smält smöret och vispa i vetemjölet.

2. Häll på vattnet, grädden och lägg i buljongtärningarna och de rivna morötterna.

3. Låt koka i 10 minuter, tillsätt sedan kräftosten och créme fraiche.

4. Lägg sist i dillen och smaka av med svartpeppar.

5. Kräftstjärtarna tillsätts strax före servering och strö över lite hackad chili.

                        Avokadocreme

Mixa samman avocadon, grädden och créme fraiche.

7. Rör i citronsaft till lagom konsistens och smaka av med svartpeppar och salt.

8. Servera gärna rätten tillsammans med kaviar och smördegssnurror med västerbottenost.

  KNÄCKIG ÄPPELKAKA MED HAVREGRYN

Det här behöver du…
6 äpplen, gärna svenska, fasta och syrliga
150 gram smör
3 dl havregryn
2 dl socker
½ dl ljus sirap
1 ½ dl vetemjöl
1 msk socker
1/2 – 1 tsk kanel
Gör så här…
1. Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop smör, havregryn, socker, sirap och mjöl till en smulig deg.
2. Skala, kärna ur och skiva äpplena och lägg dom i en pajform.
3. Blanda socker och kanel och strö det sedan i omgångar över äpplena, rör om emellan så det fördelas.
4. Smula över smuldegen över äpplena och sen in i ugnen i 20-30 minuter eller tills pajen får en fin färg.
Serveras med vaniljglass eller lite vaniljvisp.

VANILJSÅS

1 st ägg

0.5 dl florsocker

2 tsk potatismjöl

3 dl mjölk

1 st vaniljstång

• eller 1 tsk vaniljskocker (men det blir mycket godare med vaniljstång)

3 dl vispgrädde

                                   

Gör så här:

Ta fram en kastrull. Knäck i ägg och tillsätt florsockret. Vispa ägg och florsocker med en handvisp. Vispa ner potatismjöl och mjölk.
Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked. Lägg fröna och vaniljstången i kastrullen.
Låt koka upp på medelhög värme och sänk värmen när krämen börjar tjockna och vispa hela tiden så det inte bränner fast. När det börjar bubbla så är det klart och ta då direkt av kastrullen från plattan. Ta ur vaniljstången. Låt stå och svalna. Ställ gärna kastrullen i kallt vatten om du har bråttom.
Vispa under tiden grädden. När krämen svalnat ordentligt (ungefär rumstemperatur eller kallare) så blanda ner den vispade grädden. Förvara i kylskåp fram till servering.

Göött va de! Och en kille som njöt så till den milda grad av äppelkakan att han inte ens var kontaktbar var den här livsnjutaren:

Syrran och jag fick våra välbehövliga prommisar, men vi smet också in hos Marita och hennes vackra blommor för lite ögonfröjd och lite handel:)

Mys i soffan efter mat och promenader, lite vinfnissig så tyckte vi att våra polare kunde ta foton på sina vackra damer...hehe...Tror dom tog 10-15 kort men inte ett jäädrans ett gjorde ju vår skönhet  rättvisa....tyckte vi:))) Fel på kameran och fel på fotograferna,,eller hur??!!:))

                                                        Storasyster och lillasyster